المسمن المغربيي

من طرف **سحر القلوب** الإثنين يوليو 30, 2007 10:25 am

يعتبر المسمن المغربي من اقدم واشهر الاكل في المغرب فهو يصنف مع المعجنات, يمكن أن يعد بطرق مختلفة على حسب المنطقة.
فأنا اخترت ان اقدم لكم الطريقة الكلاسيكية السهلة.
المقادير:

1 كيلو طحين يمكنك ان تمزجي بين الطحين و السميد الرقيق ولكن يجب ان يكون الدقيق اكتر من السميد.

ملح حسب الرغبة

زيت وزبدة للدهن

ماء لخلط العجين
الطريقة:

في إناء نضع الدقيق والملح نضيف بعد ذلك الماء حتى نحصل على عجين متماسك ورطب وندلكه قليلا.

نقطع العجين كويرات صغيرة بحجم كرة التنس المسمن المغربيي Smile

بعدما يخلص العجين نحط الكل الكويرات في صحن كبير مدهون بالزيت حتى ما يلصق العجين.

نأخد أول كرة ونبسطها بالزيت والزبدة المذوبة كما مبين في الصورة.
المسمن المغربيي 20465257

ندهنه من فوق بالزيت والزبدة ونرشه قليلا بالسميد الرقيق و نبدأ نطوي الجوانب
المسمن المغربيي 17458186

وفي الاخير نبسط المسمنة حتى تاخد شكل مربع نضعها فى مقلة مسخنة من قبل وونرشها بقليل من الزيت
حتى تتحمر من الوجهين ونفس الطريقة لكل واحدة.

بالصحة والعافية