لمرضى السكري - هل يسمح بأكل السكر؟

في الماضي اعتقد البعض أن أكل السكر يرفع من مستوى السكر في الدم بشكل سريع.
أما اليوم فيعتقد الخبراء بأنه بالإمكان تناول الطعام الذي يحتوي على السكر ما دام يحسب
ضمن الوجبة كما هو الحال بالنسبة لكل النشويات الأخرى.



في الماضي كان الأطباء يحذّرون مرضى السكري من تناول السكر. فقد اعتقد الخبراء
حينها بأن تناول السكر يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ونتيجة لذلك يصبح مستوى
السكر لديهم مرتفعا جدا. إضافة إلى أن بعض الناس اعتقدوا بأن تناول السكر هو
العامل الرئيسي المسبب لمرض السكري، لكن اليوم أصبح من المعروف أن هذا
الاعتقاد غير صحيح. فقد أثبتت الأبحاث بأن تأثير تناول السكر على مستوى السكر في
الدم مشابه لتأثير تناول أي نوع آخر من النشويات (مثل الخبز الأبيض أو البطاطا).
ويتفق الخبراء في هذه الأيام بأنه بإمكان الأشخاص المصابين بالسكري تناول أطعمة
تحتوي على السكر ما داموا يحسبونه ضمن مركبات الوجبة كما هو الحال بالنسبة
لكل النشويات الأخرى. وقد أعطيت نفس التعليمات فيما بتعلق بالحلويات الأخرى
التي تحتوي على نشويات وسعرات حرارية كالسكر البني والعسل والدبس.

إذا هل نستطيع تناول الحلويات؟

معظم السكاكر والحلويات لا توفر للجسم الفيتامينات والمعادن الضرورية الموجودة
في الغذاء الصحيّ. إضافة إلى أنّ معظم هذه الحلويات يحتوي على كمية كبيرة من
الدهون والسعرات الحرارية وتناولها بكميات كبيرة يؤدي إلى ارتفاع الوزن وخلل
في توازن السكر في الدم لدى مرضى السكري. لذا ينصح بالتخفيف من استهلاكها
قدر الإمكان. ولكن إذا كنتم تحبون الحلويات جدا ومع ذلك تريدون تخفيف وزنكم
والحفاظ على نسبة سليمة للسكر في الدم ينصح بـ:

*إرضاء رغبتكم بتناول الحلويات عن طريق تناول حبة فاكهة أو حبتين من الفواكه المجففة.
*تخفيف نسبة السكر والدهون لدى إعداد الوجبات المحببة عليكم.
*تجربة وصفات جديدة تستخدم فيها الحلويات قليلة السعرات الحرارية وقليلة النشويات.

وإذا رغبت بتناول الحلوى بعد الوجبة؟

يمكنكم التخفيف من كمية النشويات الأخرى في نفس الوجبة. فمثلا، إذا كنت ترغب
بتناول الكعك بعد وجبة الغداء في العمل، والتي تحتوي على شطيرة (ساندويش)
من شريحتين من الخبز وقطعة من صدر الدجاج وسلطة الخضار، فإن المرحلة
الأولى هي التعرف على النشويات والتي هي الخبز في هذه الحالة. يمكنك الآن
أن تستبدل شريحتي الخبز العادي بشريحتين من الخبز الخفيف، وبهذا تترك
مكانا لكعكتين. بهذا الشكل لا تتغير كمية النشويات التي تحتوي عليها الوجبة.
وفي النهاية، يمكنكم تناول السكر بشكل مراقب ومخطط له، أي في إطار برنامج
الغذاء اليومي الذي تتم ملائمته شخصيا لك على يد أخصائية التغذية